Aktualija
Veterinarijos tarnybos akiratyje – maisto kontrolė
Klaipėdos apskrities valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybai penkiolika metų vadovaujantis Antanas Bauža įsitikinęs, kad pereinant nuo sovietinės maisto kontrolės prie ES teisės aktais pagrįstos maisto kontrolės sistemos pavyko apimti visą maisto grandinę „nuo lauko iki stalo“. Tačiau pastaruoju metu vartotojai pernelyg gąsdinami įvairių ekspertų nepamatuotomis nuomonėmis apie nesaugų maistą, žmonėms abejones didina kai kurios gana tendencingos televizijos laidos. A. Baužos nuomone, vartotojams reikia kuo daugiau informacijos, ir šiandien su juo kalbamės itin skaitytojus dominančia tema – apie maisto kontrolę.
Pažeidimai – higiena ir terminai
– Kiek tarnyba pernai atliko patikrinimų ir kokie nustatyti pažeidimai?
– 2010 m. buvo atlikti 369 prekybos, viešojo maitinimo įmonių, geriamojo vandens tiekimo teritorijų patikrinimai. Dažniausiai nustatomi higienos pažeidimai, t. y. laiku neatliktas patalpų remontas, nešvarūs įrenginiai ar inventorius, netinkamai naudojamos paviršių ar rankų dezinfekavimo priemonės ar jų visai nėra ir pan.
90-yje maisto tvarkymo subjektų buvo nustatyti produktų pažeidimai. Daugiausia, kai buvo realizuojami maisto produktai, kurių tinkamumo vartoti terminai pasibaigę. Be to, nustatyti atvejai, kai realizuojami netinkamai paženklinti produktai, nekokybiški produktai, greit gendantys produktai laikomi netinkamoje temperatūroje. Dėl šių pažeidimų uždrausta ar sustabdyta realizuoti 1883 kg maisto produktų.
Baudoms – 11 655 litų
– Pažeidėjams taikomos nuobaudos, kiek jų skirta?
– Nustačius daugiau ar didesnių pažeidimų, 77 atvejais atsakingiems darbuotojams taikytos piniginės baudos (iš viso 11 655 Lt). Po to numatomi šių maisto tvarkymo subjektų pakartotiniai patikrinimai. Jei pažeidimai kartojami, taikomos jau didesnės baudos.
Didžiausios pakartotinai taikytos baudos: 750 Lt bauda skirta UAB „Stragutės mėsa“ parduotuvės Gargžduose atsakingam asmeniui. Tai jau ketvirta bauda, taikyta už nustatytus didelius pažeidimus: realizuojami produktai, kurių tinkamumo vartoti terminai pasibaigę, nepaženklinti fasuoti produktai ir pan. Paskutinio tikrinimo metu nustatytas vartotojų klaidinimo atvejis, kai produktų ženklinimo etiketėse ant pasibaigusio tinkamumo vartoti termino buvo užklijuoti lipdukai su gerais tinkamumo vartoti terminais. Šis maisto tvarkymo subjektas įtrauktas į nesąžiningų įmonių sąrašą, skelbiamą Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos internetiniame puslapyje.
Didesni pažeidimai – griežtesnės nuobaudos
– Ar pažeidėjai laiku ir sąžiningai ištaiso tarnybos pastebėtus pažeidimus?
– Deja, ne visada. Už pasikartojančius didelius ir laiku nepašalintus pažeidimus 500 Lt baudos buvo skirtos UAB „Laukinių vakarų salūnas“, greito maitinimo restorano „Salūno pica“ Sudmantų kaime bei UAB „Ajeras“ alaus baro „Saulėtekis“ Gargžduose atsakingiems darbuotojams. Vėlesnių patikrinimų metu buvo nustatyta, kad šių viešojo maitinimo įmonių atsakingi darbuotojai pašalino ir nebekartoja didelių pažeidimų.
– Jeigu net baudos nepadeda, kaip vartotojai apsaugomi nuo nesąžiningų maisto tvarkytojų?
– Nustačius didelius pažeidimus ar vykdant veiklą neturint Maisto tvarkymo subjekto patvirtinimo pažymėjimo pernai aštuonių maisto tvarkymo subjektų veikla buvo sustabdyta ar uždrausta.
Klaipėdos apskrityje (Klaipėdos, Kretingos, Skuodo, Šilutės rajonuose) 2005 m. buvo užregistruota daugiausia Lietuvoje protrūkių, kurių priežastimi buvo maistas, pagamintas maisto tvarkymo subjektuose (iš gautų 11 pranešimų 7 pasitvirtino dėl maisto tvarkymo subjekto kaltės). 2006 m. iš gautų 2 pranešimų pasitvirtino vienas. 2007-2009 m. buvo gauti pranešimai apie užregistruotus 2 ir daugiau ūmius infekcinius žarnyno susirgimus, tačiau nė vienas gautas pranešimas dėl maisto tvarkymo subjekto kaltės nepasitvirtino. Deja, 2010 m. iš gautų trijų pranešimų du buvo patvirtinti kilę dėl maisto tvarkymo subjektų kaltės.
Padėjėjai – patys vartotojai
–Ar mūsų rajono gyventojams rūpi maisto saugos problemos?
– Klaipėdos rajono vartotojai 2010 m. buvo labai aktyvūs, t. y. buvo užregistruoti 27 vartotojų skundai dėl maisto produktų, vandens ar viešojo maitinimo paslaugų. Pagrįstų skundų buvo 13, t. y. 48 proc. Tarp anoniminių skundų pagrįsti buvo 50%. Pagrįstai vartotojai skundėsi dėl maisto produktų kokybės, higienos, pasibaigusio tinkamumo vartoti termino, ženklinimo bei kitų priežasčių. Tiriant vartotojų skundus buvo sustabdyta 3 maisto tvarkymo subjektų veikla, 10 subjektų atsakingiems asmenims taikytos piniginės baudos, 1 – įspėjimas administracinio teisės pažeidimo nutarimu. Pasitaikius progai, noriu padėkoti visiems vartotojams, kuriems rūpi maisto sauga. Kartu galime nuveikti daugiau.
– Gerbiamas Antanai, kalbamės Jūsų asmeninės šventės, penkiasdešimtojo gimtadienio išvakarėse. Atsakingos pareigos reikalauja įtampos, o kas Jums padeda susitelkti, įveikti profesinius iššūkius?
– Žinoma, labai palaiko darnus ir kvalifikuotai, atsakingai dirbantis 108 darbuotojų kolektyvas. Tačiau mano patikimiausias užnugaris yra šeima. Turiu su kuo padiskutuoti, pasitarti darbo temomis net namuose, nes žmona Dalia – mano kolegė. Ji dirba Kretingos rajono valstybinėje maisto ir veterinarijos tarnyboje veterinarijos gydytoja, yra atsakinga už gyvūnų gerovę. Džiaugiuosi savo vaikų pasiekimais, jų atsidavimu mokslams.
Dvidešimt penkerių metų sūnus Karolis, buvęs Kretingos pranciškonų bei Jurgio Pabrėžos gimnazijų mokinys ir JAV Belmonto abatijos universiteto studentas, šiandien yra prestižinio Oksfordo universiteto Didžiojoje Britanijoje doktorantas. Jis rengia mokslinį darbą medicinos imunologijos – vakcinologijos srityje ir kuria vakciną nuo maliarijos.
Dukra Eglė yra baigusi JAV Andersono universiteto kineziterapijos bakalauro studijas. Šiuo metu dirba Dalaso ligoninėje, o nuo gegužes mėnesio tęs medicinos studijas Dalaso medicinos universitete.
Kalbėjosi Reda MILVYDIENĖ
