Gardžiuokimės su teisininke Andžela Šakiniene

Kai nuotaika puiki, teisininkė A. Šakinienė prisipažįsta, jog gali suktis virtuvėje neskaičiuodama laiko. „Tuomet net iš močiutės Annos užrašų skrynelės išsitraukiu ir kokį nors sudėtingą receptą“, – pasakoja ji. Tačiau veikli moteris akcentuoja, jog prioritetą teikia tiems patiekalams ir desertams, kurie atitinka sveiko gyvenimo būdo pagrindines taisykles.

Mokėsi iš močiutės

„Virtuvėje neišsiversčiau be daržovių ir kruopų, o pieno ir miltų galėtų net ir nebūti“, – sako A. Šakinienė. Kad užtektų energijos visai dienai, Šakinių šeima atsakingai renkasi maisto produktus. Valgo grikius, avižinius dribsnius, viso grūdo ryžius ir makaronus, ankštines daržoves, riešutus, vaisius valgo tik iki pietų. „Žinome, ko netoleruoja mūsų organizmai, to ir nevalgome. Net sūnus Ąžuolas į mokyklą nešasi užkandžių dėžutę, kurioje vaisiai ir daržovės: vynuogės, obuoliai, kriaušės, morkos ir pan. Tačiau, žinoma, leidžiame suvalgyti ir ledą, ir saldainį – nepuolame į kraštutinumus“, – kalbėjo teisininkė.

Pašnekovė pasakojo gaminti išmokusi iš močiutės Annos, kuri laisvalaikiu ir savaitgaliais buvo vestuvių, krikštynų šeimininkė. Anot A. Šakinienės, visi ją kviesdavosi iš anksto, dar prieš metus atvažiuodavo ir rezervuodavosi vietą savo šventei, kad tik Anna galėtų šeimininkauti. „Kadangi vasaras leisdavau pas močiutę, tai buvau jos pagalbininkė. Prisižiūrėdavau, prisiragaudavau šedevrų“, – apie pirmąsias kulinarijos pamokas pasakoja A. Šakinienė.

Virtuvėje sukasi visi

Dabar namuose Andžela dažniausiai gamina žvėrienos, paukštienos patiekalus, salotas. Kad vakarienė greičiau garuotų ant stalo, darbuojasi visi: kas daržoves pjausto, kas garnyrą ruošia. Net katė Atlantida visada šmirinėja šalia ir nugriebia kokį gabaliuką. „Jei grįžtu vėliau namo, tai vyrai jau būna kažką sugalvoję ir pagaminę, man belieka tik ragauti“, – džiaugiasi pašnekovė.

Tiek jos vyras, tiek sūnus labiausiai mėgsta lazaniją, jiems būna didžiausia šventė, kai gaminamas šis patiekalas. Taip pat vienas iš mėgstamiausių – boso plovas. Šeimos draugai jį taip pat pamėgo, tačiau jo gaminimo procesas vyksta lauke, plovas apie 2 val. verdamas ketaus puode. „Man taip pat labai patinka baklažanų suktinukai su varškės, česnakų ir petražolių įdaru. Prie jų dera vynuoginiai pomidorai. Tačiau „Bangos“ skaitytojams pateiksiu receptą sveiko deserto, kuris taip pat nepalieka abejingų“, – intriguoja teisininkė. Pirminį šio deserto variantą ji ragavo Sankt Peterburge, Ermitaže, tačiau ten vietoj natūralaus jogurto buvo vartojamas maskarponės sūris, taip pat apsiribota mangu ir ispaninio šalavijo sėk­lomis. „Aš sau leidau daugiau paeksperimentuoti“, – šypsodamasi prisipažįsta teisininkė.


SLUOKSNIUOTAS DESERTAS

  • Reikės natūralaus jogurto, kurį dėkite sluoksniais. 7 grūdų (gali būti ir 3 grūdų, ir paprasti) dribsnių. Jei deserto reikia greitai, tai dribsnius susmulkinkite kavos malimo mašinėle. Jei svečiai atvyks vėliau, galite ir nesmulkinti. Taip pat reikės vaisių. Gali būti melionas, obuolys, kriaušė, persimonas ir t. t. Taip pat būtinas ingredientas – ispaninio šalavijo sėklos.

    Viską susluoksniuokite ir deserto viršų pagardinkite trintomis avietėmis, braškėmis ar mėlynėmis – pagal fantaziją.

Agnė ADOMAITĖ

Ąžuolo ŠAKINIO nuotr.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Daugiau straipsnių