Gargžduose – angliško stiliaus kavinukė
Kavinukės „London coffee shop“ įkūrėja I. Racevičiūtė kviečia prekybos centre ir išgerti kavos, ir užkąsti.
„Noriu, kad skubančiame pasaulyje žmonės rastų laiko išgerti puodelį kavos“, – taip šią savaitę atidarytos kavinukės „London coffee shop“ idėją pristatė savininkė gargždiškė Ieva Racevičiūtė. Čia galima ne tik atsigerti kavos, bet ir užkąsti įvairių sumuštinių ir netgi paskanauti prancūziškų blynų.
Ieva beveik dešimt metų gyveno Anglijoje ir tik prieš du mėnesius grįžo namo kartu su šeima. Tai pirmasis šeimos verslas, tačiau darbo patirties šioje srityje moteriai netrūksta. „Anglijoje dirbau tokio tipo kavinukėse ir man patiko. Labai norėjau daugiau sužinoti apie kavą, jos skrudinimo metodus, arbatą“, – kalbėjo ji.
Dabar Gargžduose, didžiosios „Maximos“ patalpose, „London coffee shop“ prekiaujama itališka kava „Lavazza“, kuri, pasak pašnekovės, pagal kainą ir kokybę yra tinkamiausia, tačiau neslepia, kad ateityje galvoja bendradarbiauti ir su kitais kavos tiekėjais.
Pagrindinis kavinukės išskirtinumas – tai prancūziški blynai, kurie iš dalies tapatinami su lietuviškais lietiniais. Kol kas kepa tik saldžius: su šokoladiniu kremu „Nutella“, bananais, medumi, klevų sirupu. „Ateityje kepsime pikantiškus blynus su „Philadelphia“ sūriu ir lašiša. Juos galima ir išsinešti, ir vietoje suvalgyti“, – dėstė Ieva pridurdama, kad verslui labai svarbu nuolat pateikti ką nors naujo.
Ievos vyras Paul Rayment – anglas, todėl tai tapo viena iš priežasčių kavinukę pavadinti būtent anglų kalba. Kita priežastis – daug metų praleista Anglijoje. Pavadinimo idėja susijusi su itin greitu tos šalies gyvenimo būdu. „Norėjosi, kad žmonės skubėdami suspėtų dar ir kavos išgerti, o gal net ir prisėsti akimirkai“, – sakė verslo įkūrėja. Gargždų centre kavinių yra, todėl kavinę įrengti prekybos centre, miesto pakraštyje, Ievos nuomone, yra tinkamas sprendimas.
„London coffee shop“ atidaryta praėjusią savaitę. „Nors dirbame tik kelias dienas, bet jau yra žmonių, kurie grįžta, o mano pagrindinis principas ir yra, kad kiekvienas išėjęs sugrįžtų“, – teigė Ieva.
Pasak jos, Lietuvoje įkurti verslą sunku, bet įmanoma: „Nei Lietuvoje, nei užsienyje nėra lengva.“
Edita KALNIENĖ
Aut. nuotr.
