Patikrinimas

Mokinių maitinimui pasiruošta neblogai

Pirmąjį šių mokslo metų mėnesį Klaipėdos apskrities valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos specialistai patikrino 12 rajono mokyklų valgyklų. Penkiose iš jų nerasta nusižengimų reikalavimams, kitose nustatyti bendrieji higienos pažeidimai.

Visi gauna karštą maistą

Klaipėdos apskrities valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos Maisto skyriaus vedėja Rima Slaboševičienė informavo „Bangą“ apie rugsėjo mėnesį atliktų mokyklų maisto paruošimo skyrių patikrinimų rezultatus. Mokinių maitinimą organizuoja pačios mokyklos. Daugelyje jų gaminami patiekalai, į penkis pradinio ugdymo skyrius karšti patiekalai atvežami termosuose. Drevernos pagrindinės mokyklos moksleiviai eina valgyti į darželio valgyklą. Maitinimas pradėtas laiku, išskyrus Lapių pagrindinę mokyklą, kurioje to nebuvo galima padaryti dėl užsitęsusios renovacijos.

Visose patikrintose mokyklose valgiaraščiai suderinti su Visuomenės sveikatos centru. Paruošti technologiniai aprašymai, receptūros, išskyrus Plikių pagrindinę mokyklą, kur iš darbo išeidama virėja išsinešė visas receptūras.

Netinkama tėvų pozicija

R. Slaboševičienė pasidžiaugė, kad rajono mokyklose nėra įrengta prekybos automatų ir mokiniai apsaugoti nuo nesveiko maisto. Tačiau nepakankamas dėmesys skiriamas tausojančiam maitinimui. Iš 12 patikrintų mokyklų jis organizuojamas tik Gargždų „Vaivorykštės“ ir Veiviržėnų gimnazijose bei Gargždų „Kranto“ vidurinėje ir Judrėnų Stepono Dariaus pagrindinėje. Specialistė atkreipė dėmesį į tai, kad ne visi tėvai suvokia tausojančio („švelnesnio“) maisto svarbą vaikų sveikatai ir neskatina jų pasirinkti labiau tinkančius patiekalus. Praėjusiais metais buvo atvejų, kai tėvai atsisakė jų vaikams reikalingo tausojančio maitinimo.

Remontams lėšų pritrūko

Pagal Klaipėdos rajono savivaldybės administracijos duomenis mokyklų valgyklų paruošimui naujiems mokslo metams buvo skirta 47436 Lt iš biudžeto ir 1290 Lt socialinės paramos lėšų, tačiau jų, pasak R. Slaboševičienės, nepakako atlikti būtiniems remontams. Jie reikalingi Priekulės specialiosios internatinės mokyklos, Gargždų „Kranto“ ir „Minijos“, Endriejavo vidurinių mokyklų, Plikių, Kretingalės, Judrėnų pagrindinių mokyklų maisto paruošimo skyriuose. Renovuota Vėžaičių pagrindinės mokyklos virtuvė ir indų plovykla, tačiau šviestuvams bei šalia esančių pagalbinių ir buitinių patalpų remontui lėšų pritrūko.

Kai kuriose stinga maisto ruošimo laikymo įrenginių: šaldymo – Plikių, Endriejavo, Gargždų „Minijos“ mokyklose, šilumos palaikymo (marmitų) – Endriejavo vidurinėje mokykloje, Priekulės specialiojoje internatinėje mokykloje. Kai kurių mokyklų maisto paruošimo skyriuose vis dar naudojamas susidėvėjęs gamybinis inventorius, trūksta naujų technologinių įrenginių, tinkamų džiovyklų, indaplovių. Gargždų „Minijos“ vidurinėje mokykloje, kur mokosi per 1000 moksleivių, indai vis dar plaunami rankomis, o tai atliekanti darbuotoja turi tik vieną komplektą darbo drabužių.

Praėjusiais metais teko skirti nuobaudų

Maisto skyriaus vedėjos R. Slaboševičienės teigimu, rugsėjo mėnesio patikrinimų metu pažeidimų nustatoma mažiausiai, nes mokslo metai tik prasidėję, patalpos švarios, maisto produktai ką tik atvežti, o ir virtuvių darbuotojai įpratę tokiu metu sulaukti tikrintojų. Senų produktų mokyklose nerasta, buvo nustatytos tik netinkamos produktų laikymo temperatūros. Be to, maisto gamybai naudota druska be jodo, nors saugant gyventojų sveikatą nuo ligų, galinčių atsirasti dėl jodo trūkumo, turi būti vartojama tik joduota valgomoji druska. Už rastus pažeidimus vienos mokyklos atsakingam darbuotojui skirta nuobauda – įspėjimas.

Praėjusiais metais vienoje iš mokyklų teko net sustabdyti maisto tvarkymą, kol bus pašalinti pažeidimai, 3 mokyklose uždrausta realizuoti netinkamus produktus ir patiekalus, už rastus pažeidimus 5 mokyklų atsakingiems darbuotojams taikytos nuobaudos.

Patikrinus visų mokyklų maisto paruošimo skyrius, rezultatus numatoma aptarti su Klaipėdos rajono savivaldybės administracijos atstovais, mokyklų vadovais.

„Siekiant išvengti susirgimų ūmiomis žarnyno užkrečiamomis ligomis, Klaipėdos apskrities valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba kartu su UAB „Ad Infinitum“ spalio 17 d. 13 val. organizuoja seminarą apie per maistą plintančius ligų sukėlėjus ir apsisaugojimo nuo jų būdus“, – informavo R. Slaboševičienė ir pakvietė visus rajono maisto tvarkovus jame dalyvauti.

Irena KASPERAVIČIENĖ