Verslas

Per dešimtmetį „Kukudros“ erdvės išsiplėtė

Prieš 10 metų Kretingalėje pradėjęs veikti baras „Kukudra“ po metus trukusios rekonstrukcijos šiemet tapo gerokai erdvesnis. Kelią į lietuvišką virtuvę propaguojančią įstaigą suradę ne tik klaipėdiškiai, įvairių šalies vietovių gyventojai, bet ir užsieniečiai. Dabar jaukiose naujose salėse puikios galimybės švęsti įvairias šventes.

Penkiose salėse – skirtinga nuotaika

„Kukudros“ savininkė Daiva Gudžiūnienė džiaugėsi, kad pastačius priestatą, įrengtos dar trys salės. Jas su dviem ankstesnėmis ir virtuve jungia simbolinė Kretingalės gatvė su suoleliais, gėlėmis, šviestuvais, fontanėliu. Tai klaipėdiškio menininko Remigijaus Treigio sumanymas. „Čia atvykęs svečias po kelionės gali atsipūsti ant suoliuko prieš įeidamas į kurią nors salę“, – kūrybinę mintį paaiškino Augenijus Gudžiūnas, mėsos perdirbimo įmonės „Agrovet“ savininkas. Jis pridūrė, kad tai šeimos verslas: „Kukudra“ ir „Agrovet“ vienas kitą papildo.

D. Gudžiūnienė akcentavo, kad salės skiriasi ne tik savo dydžiu, bet ir interjeru, nuotaika. Iškilmingoje baltojoje yra 15 vietų. Joje dominuoja balta spalva, todėl šią salę dažniausiai renkamasi krikštynoms. Bet čia malonu praleisti laiką bet kokia proga.

Vieną iš naujųjų salių verslininkė vadina restoranu, kuriame yra 22 vietos. Čia akį traukia prabangūs baldai, prašmatnus židinys. „Iškilminga aplinka šventiškai nuotaikai ypatingomis progomis, – kalbėjo D. Gudžiūnienė. – Čia jau atšvęstos 5 vestuvės.“

Ji džiaugėsi, jog išsipildžiusi svajonė „Kukudroje“ įrengti šią salę-restoraną.

Erdviausia – didžioji salė, kurioje gali švęsti apie 100 žmonių. D. Gudžiūnienė pasakojo, jog savaitgalį čia „krikštynas“ šventė Klaipėdos universiteto pirmakursiai.

Restauruotos ir ankstesnės dvi baro salės. Prieš dešimtmetį įkurtos „Kukudros“ interjere – Klaipėdos krašto praeities dvelksmas. Nuolatiniai lankytojai gerai įvertino, kad ši dvasia išsaugota ir naujosiose salėse. Beje, visose yra židiniai, televizoriai. „Galime susirinkę stebėti ir aptarinėti sporto varžybas“, – džiaugėsi Kretingalės bendruomenės pirmininkas Saulius Paukštys.

Taikosi prie lankytojų

Daiva Gudžiūnienė neslėpė, jog prieš metus nebuvę ekonominės krizės ženklų. Taigi ir baimės skolintis iš banko pinigų barui išplėsti. „Dabar pajutome sunkmetį, tačiau mus palaiko nuolatiniai lankytojai, – kalbėjo D. Gudžiūnienė. – Be to, juk ir krizės metais žmonės tuoksis, švęs krikštynas.“

Tačiau „Kukudros“ savininkė prisipažino, kad taikosi prie klientų: vietoj prašmatnaus patiekalo pasiūlo tradicinį, pigesnį. „Mūsų bare kasdien vis kitoks dienos patiekalas, kainuojantis nuo 8 Lt iki 12 Lt“, – sakė ji.

Kitais metais savaitgaliais atvykusiems į „Kukudrą“ bus atrakcija: galės patys išsikepti kepsnį ant natūralaus akmens.

„Žmonės skuba ir poilsio dienomis – šaukia greičiau atnešti patiekalą. Jie nori šašlyko per 15 minučių. Betgi pas mus nėra šildyto maisto – jis ruošiamas užsakius ir tai trunka ilgiau nei pašildyti, – kalbėjo D. Gudžiūnienė. – Mūsų virtuvė – lietuviškų patiekalų. Mes stengiamės, kad lankytojai sočiai pavalgytų.“

Pasaulis prisiminė burokėlius

Šį rudenį D. Gudžiūnienė lankėsi Paryžiuje, parodų centre vykusioje tarptautinėje maisto viešbučiams ir restoranams parodoje. „Nustebau, kad šiuo metu pasaulyje labai vertinamas burokėlis. Barščiai su riešutais, pistacijos su burokėliais, kiviais, ananasais, burokėliais įdaryta mėsa, – stebėjosi „Kukudros“ savininkė. – Sėmiausi patirties, bet esu tradicinės lietuviškos virtuvės atstovė. Manau, kad mano tėvynainiams labiau patinka barščiai su rūkytais lašinukais, džiovintais grybais.“

Daiva Gudžiūnienė neslėpė, kad artėjanti krizė baugina, tačiau nepraranda tikėjimo, kad „Kukudroje“ lankytojų vis tiek bus. „Gal ne taip prabangiai, bet švęs, – sakė ji. – Ir mes susiveržėme diržus, tačiau darbuotojų neatleidžiame – dirba visi 22 žmonės.“

„Kukudros“ dešimtmečio proga šį rudenį verslininkė savo kolektyvui padovanojo kelionę į Druskininkus, vandens pramogų parką.

Virginija LAPIENĖ