Gardžiuokimės… su bendruomenės atstovėmis
Dovilų etnokultūros centre įvairių švenčių proga puoselėjama bendruomeninio vaišių stalo tradicija. Tuokart gardumynus ant stalo deda ne tik doviliškiai, bet ir seniūnijoje esančių kitų bendruomenių atstovai. Šiemet garsiaisiais ukrainietiškais barščiais vaišino ir ukrainietės, gyvenančios Judrėnuose.
Valstybės dienos proga vykusioje Dovilų etnokultūros centro šventėje geros nuotaikos kupinos renginio dalyvius jaukiame šventės kieme vaišino doviliškė Elena Balsienė ir šiūpariškė Marina Žebelienė. Elena bendruomeninio stalo svečius pasotino lietuviškų užkandžių rinkiniu: lašinukais, kumpeliu, šviežiomis daržovėmis, surinktomis ką tik iš lysvės. Marina pradžiugino pyragų skanautojus ir gardaus kepinio receptu mielai pasidalino su „Bangos“ skaitytojais.
Vilija BUTKUVIENĖ
Obuolių pyragas su varške
Tešlai: 300 gr. miltų, 200 gr. sviesto, 130 gr. cukraus, 1 a. š. vanilės, 1 a. š. kepimo miltelių, žiupsnelis druskos, 1 v. š. grietinės.
Įdarui: 4 obuoliai, 2 pakeliai varškės, 4 v. š. grietinės, 2 kiaušiniai, 100 gr. cukraus, 1 a. š. vanilės, 1 v. š. krakmolo,1 v. š. citrinų sulčių, cinamono.
Paruošimas. Varškės įdarui visus produktus sudėti į indą ir gerai išplakti plakikliu. Obuolius nulupti, išpjauti sėklas, supjaustyti riekelėmis ir apšlakstyti citrinų sultimis. Tešlai šaltą sviestą sukapoti, sudėti visus likusius produktus ir viską sutrinti rankomis iki trupinių.
Kepimo formą iškloti kepimo popieriumi. Ant pagrindo paskirstyti pusę tešlos trupinių, supilti varškės įdarą, išdėlioti obuolius, pabarstyti cinamonu, užbarstyti likusius tešlos trupinius.
Pyragą kepti 180 °C laipsnių 40–50 min. Iškepusį palikti formoje visiškai atvėsti ir tik tuomet išimti. Pabarstyti cukraus pudra ir skanauti.
