Gardžiuokimės su doviliškių Petruškevičių šeima
Doviliškiai Šarūnė ir Antanas Petruškevičiai į 20-ąsias Punsko valsčiaus ir Dovilų seniūnijos bendradarbiavimo sutarties paminėjimo garbei surengtą šventinę popietę atėjo ne tuščiomis rankomis. Kaip ir visada su šeimoje mėgstamais, namuose iškeptais gardumynais. Ant vaišių stalo viliote viliojo vyniotinis su šviežiomis uogomis.
Dar tada, kai vadovavo Dovilų bendruomenei, Šarūnė susipažino su punskiečiais, kasmet nuvažiuodavo į Punsko šventes, kurių garsiausia yra Žolinė. Kai dėl aktyvios veiklos, gausybės darbų jai pačiai nepavykdavo ištrūkti, tai viešnagėn susiruošdavo Antanas. Smagiausia, kai abu kartu galėdavo aplankyti svetingąjį ir lietuvybę puoselėjantį Punską, tad praėjusį šeštadienį Klaipėdos rajono etninės kultūros centre surengtoje šventinėje draugystės popietėje Petruškevičių šeimai buvo malonu pavaišinti ištikimus doviliškių bičiulius iš Lenkijos. Šarūnė dar ir keletą populiarių dainų, skambindama gitara, padainavo. Šventės svečiams labiausiai sekėsi dainuoti dainą „Giminės“, nes būtent ji atspindėjo susitikusiųjų jausmus: tiek doviliškiai, tiek punskiečiai, o taip pat ir mažoniškiai iš Tauragės rajono, su kurias taip pat jau dešimtmečiais draugaujama, be jokių abejonių jaučiasi artimi kaip tikri giminės.
Savaitgalio desertas
Puikus savaitgalio desertas– vyniotinis su maskarponės sūrio ir grietinėlės įdaru, bananais ir šilauogėmis.
Tešlai reikės: 5 kiaušinių baltymų,200 ml, cukraus pudros,1 valgomojo šaukšto vyno acto,1 valgomojo šaukšto vanilinio cukraus, 2 valgomųjų šaukštų bulvių krakmolo
Įdarui: 250 g. maskarponės sūrio,100 ml. plakamosios grietinėlės,3 valgomųjų šaukštų cukraus pudros,1 valgomojo šaukšto citrinos sulčių,1 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus,1 saujos šilauogių,1 banano.
Pirmiausia baltymus išplakame iki lengvų putų, tada pamažu plakdami supilame cukraus pudrą, vanilinį cukrų, actą ir plakame iki standžių putų. Suberiame krakmolą, atsargiai išplakame.
Orkaitę įkaitiname iki 160 laipsnių temperatūros. Gautą masę supilame į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą, tolygiai paskirstome. Kepame apie 25-30 minučių. Iškepusį paplotį atsargiai perkeliame ant naujo kepimo popieriaus ir susukame į vyniotinį. Paliekame atvėsti.
Ruošiame įdarą: maskarponės sūrį išplakame kartu su grietinėle, vaniliniu cukrumi, citrinos sultimis ir cukraus pudra. Ant papločio išdėliojame griežinėliais pjaustytą bananą, užtepame paruoštą kremą, beriame šilauoges ir susukame vyniotinį, kurį dedame nakčiai į šaldytuvą.
Vilija Butkuvienė
Andriaus JOKUBAIČIO nuotr.
