Gardžiuokimės… su šeima, draugais, kaimynais
Kai lauke šąla, o dienos trumpėja, garuojantis dubenėlis sriubos tampa daugiau nei maistu – tai šilumos, rūpesčio ir buvimo kartu ženklas. Lapkričio 27–29 dienomis visa Lietuva kviečiama virti sriubos, dalintis ja su šeima, draugais, kaimynais ar kolegomis, prisiminti, kad gera dalintis tuo, kas paprasta, bet tikra, – širdies šiluma.
Šios Gerumo sriubos dienos – tai kvietimas sustoti, pabendrauti ir išsivirti dubenėlį sriubos, prisimenant tuos, kuriems šilumos labiausiai trūksta, – vienišus senelius. Kartu verdama sriuba gali tapti įkvėpimu susitelkti dėl tų, kieno stalas kuklus, kieno namuose trūksta šilumos ir bendrystės.
„Simboliškai lapkričio 29-oji yra Tarptautinė draugo diena, o draugystė prasideda nuo paprasčiausio kvietimo kartu pasidalinti šiluma. Tad kodėl jos nepaminėjus su dubenėliu sriubos? Kiekvienas gali prisidėti savaip: ištardamas gerą žodį, paaukodamas, išviręs sriubos su šeima, draugais ar kolegomis ir pasidalindamas ja su kitais“, – prie iniciatyvos prisidėti kviečia Maltos ordino pagalbos tarnybos vadovas Edvinas Regelskis.
Žinomi Lietuvos žmonės prisideda prie iniciatyvos ir dalijasi savo mėgstamų sriubų receptais. Šiandien „Bangos“ skaitytojus kviečiame gardžiuotis su garsiu kulinaru, televizijos laidų vedėju, kulinarinių knygų autoriumi ir gastronomijos ekspertu Alfu Ivanausku. Šia sriuba jis kviečia dalintis su šeima, draugais, kaimynais, kolegomis, ir, žinoma, prie stalo pakviesti pažįstamus vienišus senjorus. Beje, su A. Ivanausku arčiau susipažinti galėjo ir mūsų rajono žmonės: neseniai kulinarijos žinovas savo naujausią knygą pristatė ir Gargžduose.
Alfo Ivanausko originali lęšių ir ryžių sriuba su kukuliais
Ingredientai (4 porcijoms) 1 vid. dydžio svogūnas, 1 skiltelė česnako, aliejaus (kepti), 2 l vandens arba sultinio, 100 ml ryžių, 100 ml skaldytų lęšių, 5–6 džiovintos slyvos, 1 kupinas valg. šaukštas adžikos, 10–12 kukulių, žiupsnelis druskos, šviežių petražolių ar kitų mėgstamų žalumynų.
Svogūną ir česnaką supjaustome ir pakepiname storų sienų puode su aliejumi. Kai svogūnai taps gražios auksinės spalvos, supilame vandenį, suberiame ryžius ir lęšius, sudedame džiovintas slyvas. Verdame, kol ryžiai išvirs.
Sudedame adžiką, kukulius ir dar paverdame, kol kukuliai sušils. Pabaigoje paragaujame ir pasūdome.
Prieš patiekdami leiskime sriubai pastovėti bent 5–6 min. Galima pridėti mėgstamų žalumynų: petražolių, kalendrų, bazilikų.
