Skonių saga iš Lietuvos – vikingų festivalyje Danijoje
Lietuvos vardas skambėjo Danijoje, Trelleborg vikingų festivalyje. Čia savo veiklą vasarą pristatė istorijos tyrinėtoja ir senovinių patiekalų rekonstruktorė Edita Nurmi, amatininkų gildijos „Lamata“ vadovė. Tai vienas autentiškiausių gyvosios istorijos festivalių Europoje, kasmet pritraukiantis šimtus rekonstruktorių ir tūkstančius lankytojų iš viso pasaulio.
E. Nurmi festivalio stovyklavietėje kūrė savo „Skonių sagą“ – kasdien vedė edukacijas apie senovinius patiekalus, kuršių genties mitybą ir ritualus. Didžiausio susidomėjimo sulaukė sūrio gamybos bei šiuolaikinių fermentų užsiėmimas. Buvo atkurta daugiau nei tūkstantį metų gyvuojanti technologija, kai pienui sutraukti naudotas džiovintas veršiuko skrandis. Lankytojai ragavo trijų rūšių sūrius – su ožrage, juodgrūde ir be priedų, kad pajustų, kaip prieskoninės sėklos keičia skonį.
„Tai nėra tik receptai ar sausai atkartota gaminimo technika – tai mūsų protėvių žinios ir patirtis, kurią šiandien galime pristatyti tarptautinei auditorijai ir patys iš naujo atrasti“, – sakė E. Nurmi.
Festivalis jai tapo ne tik galimybe pristatyti Lietuvos kultūrą, bet ir įkvėpimo šaltiniu. Edita dalyvavo tarpkultūrinėse dirbtuvėse, bendravo su kitų šalių rekonstruktoriais, lankėsi kalvėje ir parsivežė idėjų, kurias planuoja įgyvendinti Drevernoje. „Šis festivalis – tikra gyvosios kultūros laboratorija. Grįžtu su naujomis idėjomis, kurias su dideliu užsidegimu pritaikysiu mūsų bendruomenei“, – akcentavo edukatorė.
Kelionę į Daniją paįvairino nuotykiai – Editos, Ielyzavetos ir jų ištikimų keturkojų Odino bei Lokio kelionė kemperiu prasidėjo iššūkiu. Neįvertinus transporto dydžio, jis įstrigo kelte. Laimei, niekas nenukentėjo, o defektams ištaisyti pakako kelių varžtų ir juostos. „Ko tik nepadarysi dėl istorijos, dūmų kvapo ir gyvosios kultūros“, – šypsosi E. Nurmi.
Svarbiausia, kad šie tarptautiniai mainai jau duoda vaisių – šiemet Editos iniciatyva Trelleborgo festivalio organizatoriai lankėsi festivalyje Lietuvoje ir užmezgė naują kultūrinę draugystę tarp Lietuvos ir Danijos.
E. Nurmi kelionę į festivalį rėmė Lietuvos kultūros taryba, suteikusi mobilumo stipendiją. Tai finansinė parama, padedanti kūrėjams iš Lietuvos dalyvauti tarptautiniuose renginiuose, rezidencijose ar mokymuose. Šios stipendijos dėka Edita pristatė mūsų kulinarinį paveldą tarptautinėje erdvėje ir parsivežė patirčių, kuriomis netrukus dalinsis Lietuvoje.
Parengė Virginija LAPIENĖ
Editos NURMI asmeninio archyvo nuotr.
