Gardžiuokimės su… „Gargždų“ krepšinio komandos sirgale Dalia Lemežiene

„Mes valgome viską. Mėgstu gaminti, o būdavo laikas, kai praleisdavau visą dieną virtuvėje. Dabar joje neužsibūnu“, – paklausta, kaip buvusiai tituluotai linijinių šokių šokėjai, sporto entuziastei, dabar ir „Gargždų“ krepšinio komandos aktyviai sirgalei sekasi suktis prie puodų, šypsodamasi atsakė Dalia Lemežienė. O „Bangos“ skaitytojams, norintiems prieš savaitgalį „apvalyti“ šaldytuvą, ji siūlo keptų sumuštinių receptą.
Daug laiko maisto ruošimui neskirianti Dalia su gera kompanija praėjusią vasarą net dalyvavo Radviliškio rajone vykusiame 6-ajame šaltibarščių gaminimo čempionate „Man patinka rožinė“. Gargždiškių komanda (A. Motuzas, J. Lemežis, L. Piaulokaitė-Motuzienė, D. Lemežienė, J. Jurgutytė) už improvizuotą žemaitišką šmakalą laimėjo pirmąją vietą grupėje „Kitokie šaltibarščiai“ ir pagrindinį čempionato prizą. Ką, sakysite, aukštaitė išmano apie šmakalą?
„Man žemaitiški patiekalai skanesni už aukštaitiškus. Šeimoje valgome ir šmakalą, ir cibulynę, ir šilkinę košę, ir kraujinius vėdarus“, – prisipažino Dalia ir pridūrė, kad patinka viskas, kas iš bulvių, tačiau nesijaučia pavalgiusi, jei po pietų nėra deserto. Saldumynų ji nori ir grįžusi iš baseino bei sporto salės, kur vos ne kasdien praleidžia po 3 valandas. Desertui tinka ir saldus varškės sūris ar batono riekelė, pamirkyta saldžiame plakinyje, ir iškepta. „Dabar, kai daug obuolių, išsikepu jų su varškės, kiaušinio ir miltų įdaru“, – sakė paprastus receptus mėgstanti Dalia. Gargždiškė neslėpė, kad dėl saldumynų save pagraužia, bet po to vėl nebegraužia, be to, norėtų labiau įsigilinti į sveiką mitybą, tačiau neturinti kant­rybės. Žinoma, nėra dienos be kavos. Dažnai tai būna ir keturi puodukai stipraus šio gėrimo, bet kol kas savęs per daug nevaržo, o kavą geria tik iki 15 valandos.
Daliai patinka nesudėtingi, greitai paruošiami patiekalai ir improvizacijos, todėl vyro Jono, žinomo fotografo, mėgstamiems balandėliams kartais pritrūksta laiko. „Bangos“ skaitytojams ji rekomenduoja greitus, sočius ir praktiškus savaitgalio pusryčius, kuriems galima sunaudoti savaitės pabaigoje likusius produktus.
Laima ŠVEISTRYTĖ
Jono LEMEŽIO nuotr.

Kepti sumuštiniai
Reikės 2 kiaušinių, dešros, kumpio ar dešrelių likučių, šiek tiek tarkuoto sūrio, mėgstamų prieskonių (česnako, svogūn­laiškių, kmynų, aitriosios paprikos ar kt.), kelių pjaustytų pievagrybių, 1 šaukšto majonezo, juodos arba baltos duonos riekelių (kas kokią mėgsta), šlakelio aliejaus kepimui.
Gaminimas. Į dubenį įmuškite 2 kiaušinius, dėkite smulkintus mėsos likučius, sūrį, pievagrybius, prieskonius ir majonezą. Viską gerai išmaišykite. Įkaitinkite keptuvę su šiek tiek aliejaus. Ant duonos riekės dėkite paruoštos masės ir verskite į keptuvę ta puse, kur masė, t. y. „šlapiąja“ puse į apačią. Kai duona gražiai apskrunda, apverskite ir dar šiek tiek apkepkite iš kitos pusės. Viskas! Valgykite su mėgstamais padažais ar pagardais, kečupu, česnakiniu ar jogurtiniu padažu. Ir, žinoma, pats laikas pavartyti „Bangos“ laikraštį su karštos kavos puodeliu.